白灼虾真的是一道老少皆宜的菜，高蛋白、低脂肪，做法还简单，清水煮一煮，就能吃到虾肉的本味清甜，搭配一碗简单的蘸料，好吃到停不下来。小果今天就教大家怎做出好吃的白灼虾~
· 食 材 清 单 ·
食材名称
用量
虾
200克
料酒
2大勺
油
少量
大葱绿色部分
适量
姜
1小块
蒜
4瓣
小细葱花
适量
生抽
2勺
蒸鱼豉油
1小勺
米醋、香油
1勺
小米椒
适量
准备工作
鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用。葱姜蒜切末，葱白、葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。
煮虾
锅中放水，加入一勺料酒、葱2根、姜2片、一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘。
调个万能蘸料汁
葱白、姜、蒜末放入碗中，2勺生抽、1勺蒸鱼酱油、半勺米醋、半勺香油，再淋上少许热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
鲜嫩美味，真的不要太好吃了！
—— By豆果美食达人 小方方的厨房
营养师提醒：
这道菜以鲜虾为主要食材，富含优质蛋白及钙、磷、硒等矿物质，低脂肪、易消化，能补充日常营养。葱姜蒜增香且含天然挥发性成分，蘸料低盐少脂，整体清淡健康，适配家庭各类人群。
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